هنگام راهاندازی یا تغییر دکوراسیون یک رستوران، انتخاب میز و صندلی یکی از مهمترین موضوعاتی است که باید مورد توجه قرار گیرد. در واقع کیفیت غذا بهتنهایی برای موفقیت در این صنعت کافی نیست، بلکه تجربهای که مشتریان با حضور در فضای رستوران بهدست میآورند تاثیر زیادی بر جلب رضایت و بازگشت دوباره آنها دارد. ازاینرو انتخاب مبلمان مناسب علاوهبر اینکه فضای کلی و حالوهوای رستوران را شکل میدهد، نقش مهمی در ایجاد راحتی مشتریان ایفا میکند.
بااینحال، بسیاری از افراد هنگام خرید میز و صندلی برای رستوران مرتکب اشتباهاتی میشوند که ممکن است منجر به پرداخت هزینههای غیرضروری و چالشهای مختلفی شود. بههمینخاطر در این راهنما، پنج اشتباه رایج درخصوص خرید میز و صندلی رستورانی را بررسی میکنیم و در کنار آن، نکاتی را ارائه خواهیم داد که به فعالان این حوزه کمک میکند تا تصمیمی آگاهانه بگیرند.
نادیده گرفتن فضا و چیدمان میز و صندلی رستوران
یکی از رایجترین اشتباهات هنگام خرید میز و صندلی رستوران، بیتوجهی به ابعاد فضا است. اگر درک روشنی از چیدمان رستوران خود نداشته باشید، ممکن است مبلمانی خریداری کنید که فضای موجود را بیش از حد شلوغ کند.
چیدمان فشرده میز و صندلیها در کنار هم، باعث میشود تا کارکنان و مشتریان برای رفتوآمد در رستوران فضای کافی نداشته باشند و با مشکل روبهرو شوند. درحالیکه طبق استانداردهای طراحی، باید برای قراردادن میز و صندلیها در فضای رستوران مسیرهای خاصی را برای تردد در نظر گرفت که به حرکت روان وآسان افراد کمک میکند.
ازسویدیگر این اشتباه باعث میشود تا تعادل بصری و زیباییشناختی رستوران تا حد زیادی کاهش پیدا کند و بهجای اینکه تعداد مشتریان را بالاتر ببرد، بهدلیل از بین بردن حس راحتی، نتیجه عکس داشته باشد. برخی از نکات مهمی که کمک میکند تا تعداد میز و صندلیها را متناسب با اصول استاندارد برای طراحی رستوران انتخاب کرد، شامل موارد زیر هستند:
- اندازهگیری دقیق فضای رستوران
- استفاده از یک طرح چیدمان درست برای تعیین محل قرارگیری مبلمان
- در نظرگرفتن فضای کافی بین میزها، صندلیها و سایر تجهیزات تعادل برای حرکت آزادانه مشتریان و کارکنان
- توجه به تناسب بین اندازه میز و صندلی با وسعت رستوران
بیتوجهی به دوام و کیفیت میز و صندلی رستورانی
صندلی و میز رستورانی در طول روز بارها مورد استفاده قرار میگیرد، پس اگر هنگام خرید یک محصول بیکیفیت را انتخاب کنید، در مدتزمان کوتاهی باید به سراغ تعمیر یا تعویض آن بروید. با این حساب در زمان خرید عمده میز و صندلی باید به عوامل مختلفی توجه کنید که شامل مقاومت در برابر رطوبت، سهولت در تمیزکاری، کیفیت بالای رنگ و پوشش محافظ است. ازطرفی برای کسب اطمینان از کیفیت
بالای این محصولات باید اقدامات زیر را انجام دهید:
- هنگام خرید میز و صندلی برای رستوران روی گزینههایی سرمایهگذاری کنید که از چوب، فلز یا پلاستیک بادوام ساخته شدهاند.
- گواهینامههای کیفیت یا ضمانتنامه تولیدکننده را بررسی کنید.
- مدلهایی را انتخاب کنید که با نیازهای رستوران شما سازگار باشد.
- دوام و استحکام اتصالات را بهطور کامل بررسی کنید.
فدا کردن راحتی میز و صندلی رستورانی به خاطر ظاهر
یکی دیگر از اشتباهات خرید میز و صندلی رستوران این است که راحتی را فدای زیبایی کنید. هرچند جذابیت ظاهری این تجهیزات اهمیت زیادی دارد، اما نادیدهگرفتن راحتی و استفاده از صندلی رستوران نامناسب باعث میشود که مشتریان از مراجعه دوباره منصرف شوند، این موضوع در بلندمدت به کسبوکار شما آسیب میزند. بههمینخاطر در جدول زیر درباره ویژگیهای مهم میز و صندلیهای ارگونومیک اطلاعاتی را به شما ارائه دادهایم که توجه به آنها، از بروز این اشتباه جلوگیری میکند:
ویژگیهای اصلی دلیل اهمیت نتیجه نهایی
- ارتفاع مناسب میز و صندلی حفظ وضعیت صحیح بدن افزایش راحتی و آرامش مشتری
- استفاده از پشتی مناسب برای صندلی حمایت کافی از قوس کمر جلوگیری از اعمال فشار و کاهش خستگی
- عرض مناسب برای نشیمن ایجاد فضای مناسب برای نشستن کاربران جلب رضایت حداکثری مشتریان
- استحکام بالای میز و صندلی تحمل بالای وزن جلوگیری از لغزش
توجه نکردن به سبک چیدمان رستوران و هویت برند
میز و صندلی نقش مهمی در انتقال هویت برند و معرفی سبک دکوراسیون رستوران شما ایفا میکند. بنابراین، استفاده از مدلهای نامناسب میتواند از زیبایی و جذابیت محیط بکاهد. بهطور کلی تجهیزات رستوران باید با مفهوم و فضای کلی این مکان هماهنگی لازم را داشته باشد تا باعث ایجاد تمایز بین شما و دیگر رقبا شود.
تصور کنید که در زمان خرید میز و صندلی برای رستوران سنتی، مدلهای ساده با طراحی مدرن را انتخاب کنید یا اینکه برای یک فضا با سبک دکوراسیون مینیمال، میز و صندلیهای تجملاتی و کلاسیک را بخرید. نتیجه چنین انتخابهایی است که انسجام بصری در رستوران مورد نظر به شدت کاهش پیدا میکند.
این درحالی است که میز و صندلی مناسب رستوران کاملا با سبک دکوراسیون تناسب دارد و همچنین رنگ، طراحی و بافت آن با دیگر عناصر موجود در فضا مانند نورپردازی، دیوارها و کفپوشها هماهنگ است تا بهخوبی هویت برند شما را بازتاب دهد. دیدن این هماهنگی برای مشتریان بسیار جذاب است و بهصورت غیرمستقیم باعث ماندگاری نام رستوران شما در ذهن آنها میشود.
تمرکز بیش از حد روی قیمت میزو صندلی رستوان
محدودیت بودجه، بهویژه برای صاحبان رستورانهای تازهتاسیس، امری رایج است؛ اما تمرکز بیش از حد روی قیمت میتواند منجر به تصمیمگیری اشتباه درزمینه خرید میز و صندلی برای رستوران شود. مبلمان ارزان شاید در ابتدا باعث صرفهجویی شود، اما ممکن است در آینده هزینههای بیشتری برای نگهداری و تعویض بههمراه داشته باشد.
اولویتدادن به قیمت میز و صندلی رستورانی بهجای کیفیت، باعث بروز مشکلاتی همچون فرسودگی سریع، نبود ایمنی کافی و ایجاد تصویر منفی در ذهن مشتریان میشود. پس برای جلوگیری از این چالشها بهتر است در ابتدا بودجه خود را برای خرید میز و صندلیهای مستحکم صرف کنید و برای تهیه دیگر تجهیزات کماهمیت بهدنبال صرفهجویی بیشتر باشید.
جمعبندی
خرید میز و صندلی برای رستوران یکی از مهمترین تصمیمات در فرآیند راهاندازی یا بازطراحی یک مجموعه است. برخی از اشتباهات رایج در این زمینه که باید از آنها اجتناب کرد شامل تمرکز بیش از حد روی قیمت، عدم هماهنگی با دکوراسیون، نادیدهگرفتن ابعاد فضا، بیتوجهی به راحتی مشتری و کیفیت تجهیزات است.
اگر قصد خرید این تجهیزات را دارید، بهتر است پیش از هر اقدامی از مشاوره تخصصی کارشناسان این حوزه استفاده کنید. مجموعه آرشنگ با ارائه خدمات مشاوره و همچنین عرضه انواع میز و صندلیهای رستورانی شما را در این زمینه راهنمایی میکند.
